Ученые из Кагосимы провели исследование, которое показало, что регулярное потребление зеленого чая, заваренного традиционным способом, может помочь в предотвращении неалкогольной жировой болезни печени. Результаты, опубликованные в журнале Food & Function, продемонстрировали, что этот напиток уменьшает накопление жира в печени, способствует улучшению обмена липидов и восстанавливает баланс кишечной микрофлоры.
В ходе экспериментов на мышах с диетой, имитирующей «западное» питание, выяснили, что зеленый чай способствует снижению уровня жиров и ферментов, связанных с повреждением печени, а также усиливает выведение триглицеридов. Главный активный компонент чая, эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG), подавляет синтез жира в печени и активирует ферменты, отвечающие за его расщепление.
Кроме того, чай помогает нормализовать соотношение бактерий Firmicutes/Bacteroidetes, которое часто повышается при ожирении. Исследователи утверждают, что одна чашка зеленого чая в день может стать простым способом профилактики жировой болезни печени и связанных с ней метаболических нарушений. Ранее также было установлено, что регулярное употребление чая снижает риск рака печени почти на 50%.