Белок играет важную роль в восстановлении и строительстве тканей, однако недавние исследования на мышах демонстрируют, что ограничение этого элемента может способствовать долголетию. Исследователи из Канады провели эксперименты, которые показали, что низкобелковая диета увеличивает срок жизни грызунов. Они также обратили внимание на то, что умеренное потребление белка улучшает показатели сахара и инсулина в крови.
Изучив молекулярные изменения при старении, ученые заметили, что низкобелковое питание тормозило этот процесс в различных органах. Особенно значимый эффект был замечен у мышей среднего возраста, что говорит о том, что влияние диеты меняется в зависимости от возрастного этапа.
Среди возможных причин продления жизни исследователи упоминают уменьшение свободных радикалов и оптимизацию работы организма в условиях нехватки питательных веществ. Однако долгосрочные эффекты таких диет на человеке пока не подтверждены, хотя данные показывают связь между высоким потреблением животного белка и риском сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые рекомендуют придерживаться диеты с ограничением калорий, чтобы избежать чрезмерного количества белка, что может способствовать долголетию.