Недавние исследования показали, что вегетарианская диета может оказывать негативное влияние на здоровье пожилых людей, если рацион недостаточно сбалансирован. Важно контролировать потребление белка и других питательных веществ для поддержания здоровья и замедления процессов старения. В условиях растущих цен на продукты и повседневного стресса забота о своем здоровье становится сложной задачей. Исследование, опубликованное в журнале npj Aging, охватило 2888 пожилых участников и продлилось шесть лет. Выяснилось, что только 572 из них соответствовали критериям «здорового старения». Вегетарианцы в среднем реже достигали здорового старения по сравнению с всеядными, особенно те, кто начал придерживаться такой диеты после 60 лет. Ключевым фактором является качество питания: те, кто следил за сбалансированностью рациона, старели не хуже всеядных. Половина участников не получала достаточного количества белка, что подчеркивает важность разнообразного и сбалансированного питания для пожилых людей.