Недавние эксперименты с грызунами продемонстрировали, что употребление жирной пищи сильно влияет на активность клеток гиппокампа, области мозга, отвечающей за память. Специалисты из Медицинской школы Университета Северной Каролины утверждают, что регулярное потребление фастфуда может вызывать сбои в работе мозга всего за несколько дней, как отмечает журнал Neuron.
Всего через четыре дня на диете с высоким содержанием жиров и углеводов у подопытных животных наблюдались нарушения в способности запоминать информацию. Однако, порадовало то, что этот негативный эффект оказался обратимым. Восстановление уровня глюкозы в мозге или применение интервального голодания способствовали нормализации работы нейронов и улучшению памяти. Эти методы могут стать основой для профилактики когнитивных нарушений, связанных с ожирением и метаболическими расстройствами.
Ранее американские исследователи также изучали влияние армейской службы на работу мозга, выяснив, что после 10-недельного базового обучения у рекрутов Национальной гвардии США снижается активность нейронов, отвечающих за реакцию на позитивные и негативные результаты.