Исследователи из Keck School of Medicine, принадлежащей Университету Южной Калифорнии, провели исследование, которое выявило, что регулярное употребление ультрапереработанных продуктов, таких как фастфуд, сладкие напитки и готовые завтраки, существенно увеличивает риск развития преддиабета среди молодых людей. В ходе четырехлетнего наблюдения за 85 участниками в возрасте от 17 до 22 лет исследователи отметили, что увеличение доли таких продуктов всего на 10% в рационе увеличивало вероятность преддиабета на 64% и риск нарушения регуляции сахара в крови на 56%. Кроме того, у участников наблюдалась повышенная инсулинорезистентность, что может привести к диабету второго типа. Авторы исследования акцентируют внимание на том, что ранняя взрослость является критическим периодом для формирования пищевых привычек, и призывают заменять фастфуд на более здоровые альтернативы — овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, что может существенно снизить риск метаболических заболеваний в будущем.