Врач-гастроэнтеролог и нутрициолог Василиса Непомнящих предупредила, что употребление сливочного масла натощак с целью избежать похмелья неэффективно. Она отметила в разговоре с aif.ru, что хотя сливочное масло и животные жиры замедляют всасывание алкоголя, обволакивая слизистую желудка, это не исключает негативное влияние алкоголя на организм. Полной блокировки всасывания не происходит, а лишь замедление, что все равно приводит к токсическим последствиям.
Кроме того, Непомнящих указала на возможные риски: употребление большого количества жира может вызвать проблемы с желчным пузырем и поджелудочной железой, а также привести к тошноте и дискомфорту. Она советует вместо масла пить больше воды в течение дня и полноценно поесть за 2-3 часа до застолья, чтобы минимизировать последствия алкоголя. Ранее гастроэнтеролог Евгений Белоусов упоминал о полезных свойствах селедки под шубой для сердца и сосудов.