Многие люди отказываются от привычного белого риса из-за его высокого гликемического индекса и вопросов о пользе. Однако нутрициолог Анна Дивинская рекомендует не исключать рис из рациона, а заменить его на более полезные варианты, такие как бурый и дикий рис.
Бурый рис богат органическим селеном, который усваивается организмом гораздо лучше, чем неорганический. Он обладает антиоксидантными свойствами, поддерживает иммунитет и помогает в борьбе с хроническими воспалениями. Витамины группы B, содержащиеся в буром рисе, обеспечивают необходимую энергию и здоровье нервной системы.
Дикий рис, хотя и не является настоящим рисом, отличается высокой питательной ценностью. Он содержит больше цинка и меди, а также значительно превышает бурый рис по антиоксидантной активности. Замена белого риса на эти альтернативы не только улучшает здоровье, но и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа.