С возрастом метаболизм в организме замедляется, что затрудняет поддержание нормального веса. Однако есть способ стимулировать обмен веществ и активировать гены, отвечающие за сжигание жиров — употребление комбучи, ферментированного напитка, известного как чайный гриб.
Группа исследователей из Федерального университета Висосы в Бразилии провела эксперимент с 36 взрослыми добровольцами — как с нормальным весом, так и с ожирением. В течение двух месяцев участники ежедневно пили по 200 мл комбучи, сохраняя привычный рацион. В начале и конце эксперимента анализировали показатели воспаления, окислительного стресса и активности генов, связанных с обмном веществ.
Результаты показали значительное улучшение инсулинорезистентности у людей с ожирением: клетки стали лучше реагировать на гормон инсулин, что способствовало снижению уровня глюкозы в крови. Повысилась активность гена ADIPOQ, участвующего в обмене жиров и чувствительности к инсулину. Также наблюдались изменения в маркерах воспаления и окислительного стресса.
Учёные отметили, что эффект комбучи зависит от исходного состояния организма, поскольку у людей с нормальным весом реакция была иной. Положительное влияние напитка связывают с содержанием полифенолов — природных антиоксидантов, которые защищают клетки от повреждений и способствуют сжиганию жиров.
Подробности исследования опубликованы в журнале Food & Function. Следует помнить, что любые изменения в питании и приём добавок должны согласовываться с врачами. Ранее «Учительская газета» уже рассказывала о пользе чайного гриба.