Врач-нутрициолог Екатерина Гузман объяснила, насколько важен витамин D, особенно в осенне-зимний период. Этот «солнечный витамин» отвечает за обмен кальция и фосфора, поддерживает здоровье костей, иммунную систему и работу мышц. Его дефицит может приводить к хронической усталости, частым простудам и увеличивать риск остеопороза. Основным источником витамина D является синтез в коже под воздействием солнечного света, однако в северных широтах и зимой этого недостаточно. Гузман рекомендует обратить внимание на продукты, богатые витамином D. Лидером по содержанию является печень трески — в 100 граммах содержится от 100 до 250 мкг, что превышает суточную норму. Также полезны жирные сорта рыбы: лосось, скумбрия, сельдь, сардины и тунец. Например, в 100 граммах скумбрии — до 20 мкг, что почти покрывает дневную потребность взрослого. Яйца и молочные продукты с добавлением витамина D также являются хорошими источниками. Кроме того, грибы, такие как шиитаке и вешенки, выращенные под ультрафиолетом, могут содержать до 400 МЕ на 100 граммов.