Ученые из Университета Ньюкасла в Австралии провели исследование, выявившее, что взрослые, потребляющие больше продуктов с высокими уровнями живых микроорганизмов, имеют более низкие показатели массы тела, индекса массы тела (ИМТ) и окружности талии. Также у таких людей наблюдаются более низкие уровни инсулина натощак и повышенный уровень HDL-холестерина, что связано с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний.
Работа, опубликованная в журнале Nutrition Research, представляет собой первое исследование, оценившее влияние «живых» микробов на здоровье австралийцев. Ученые проанализировали рацион 58 здоровых участников, используя анкеты о питании за последние 3–6 месяцев и проведя замеры ключевых показателей здоровья.
Результаты показали, что люди, употреблявшие продукты со средним и высоким содержанием микробов, имели более низкие уровни веса и ИМТ, а также более высокий уровень HDL-холестерина. Однако связь между потреблением «живых» микробов и уровнем глюкозы или общего холестерина не была значительной. Эти данные подтверждают пользу включения продуктов с живыми микроорганизмами в рацион без кардинальных изменений в питании.